“新型食品”指基于科學或可靠證據表明，其人類廣泛食用歷史不足15年，或是采用了新的生產工藝流程，且該流程導致食品成分或結構發生顯著變化，進而影響其營養價值、代謝特性或不良物質含量的食品或食品原料。