衛健委發布彎曲乳桿菌等3種新食品原料的公告

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國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2019年5月29日發布關于彎曲乳桿菌、明日葉、枇杷花3種新食品原料的公告（2019年第2號），相關信息如下：

（一）彎曲乳桿菌：

中文名稱

彎曲乳桿菌

拉丁名稱

Lactobacillus curvatus

其他需要說明的情況

1、使用范圍：發酵肉制品、發酵乳及乳制品，但不包括嬰幼兒食品。

2、嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

3、食品安全指標應當符合我國相關標準。

（二）明日葉：

中文名稱	明日葉
英文名稱	Ashitaba stem and leaf
基本信息	來源：傘形科、當歸屬明日葉（拉丁名稱：Angelica keiskei）食用部位：莖和葉
推薦食用量	鮮品≤50克/天（干品推薦食用量以鮮品折算）
其他需要說明的情況	1、嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2、食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中有關蔬菜的規定執行。

（三）枇杷花：

中文名稱	枇杷花
英文名稱	Loquat flower
基本信息	來源：薔薇科、枇杷屬枇杷（拉丁名稱：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.）食用部位：花
生產工藝簡述	以枇杷花為原料，經去梗、清洗、烘干等工藝制成
推薦食用量	干品≤8克/天
其他需要說明的情況	1、嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽及說明書應當標注不適宜人群。 2、食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中有關干制蔬菜（葉類蔬菜）的規定執行。

通過解讀《關于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告》我們可以知悉，彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）屬于乳桿菌屬，從傳統發酵肉制品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表中，并列入國際乳品聯合會公報（Bulletin?of?the?IDF?455/2012）的“在發酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄”中，在丹麥列入“用于食品的微生物列表”，用于肉制品、乳制品和魚類制品的加工。含有彎曲乳桿菌的發酵肉制品已在歐美多國銷售多年。

明日葉（Angelica?keiskei）是一種原產于日本的傘形科當歸屬多年生草本植物，已在日本、韓國及我國臺灣地區作為食品原料使用。有資料證明，我國部分地區自2008年開始引種明日葉，現已在山東、海南、江蘇、四川、貴州、云南、廣東、遼寧等多省種植。民間通常用其嫩莖葉涼拌、炒食、榨汁、汆湯，或以炒茶、干磨粉的方式食用。

枇杷花為薔薇科枇杷屬植物枇杷（Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.）的花，在我國浙江、上海、福建、廣東、江蘇、江西、湖南、四川、廣西、云南等省（區、市）有廣泛種植。枇杷花在我國上海、福建、廣東、浙江等省（市）局部地區有食用歷史，以煲湯、熬粥、燉菜及泡飲等方式食用。

參考網站

衛健委公告（2019年第2號）

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