CFSA公開征求乳礦物鹽等2種新食品原料意見

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國家食品安全風險評估中心于2020年7月14日發布乳礦物鹽和馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種 2 種新食品原料意見。征求意見截止日期：2020年8月14日。相關信息如下：

一. 乳礦物鹽

中文名稱	乳礦物鹽
英文名稱	Milk minerals
基本信息	來源：乳清
生產工藝簡述	以乳清為原料，經純化、超濾和干燥等工藝制成。
推薦食用量	≤5克/天
其他需要說明的情況	1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中乳制品的規定執行。

二. 馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種

中文名稱

馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種

拉丁名稱

Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens

其他需要說明的情況

1. 嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

2.食品安全指標應符合我國相關標準。

乳礦物鹽解讀

我國原衛生部 2009 年第 18 號公告已批準乳礦物鹽作為新資源食品（即新食品原料）。此次征求意見的乳礦物鹽推薦食用量和使用范圍與原公告相同，生產工藝描述和質量要求中磷、蛋白質、乳糖、pH 值與原公告不同。

乳礦物鹽	現批準公告內容（2009年第18號公告）	新征求意見稿內容
生產工藝描述	以乳清為原料，經去除蛋白質、乳糖等成分而制成。	以乳清為原料，經純化、超濾和干燥等工藝制成。
磷	10.0－14.0％	10.0 – 16.0%
蛋白質	≤5.0％	≤7.0%
乳糖	6.0－10.0％	4.0-11.0%
pH（10％溶液）	6.4－7.3	6.4-7.5

據瑞旭集團分析，乳礦物鹽可能與蛹蟲草情況類似：原衛生部2009年第3號公告批準蛹蟲草為新資源食品（即新食品原料），隨后原國家衛計委于2014年第10號發布新公告對蛹蟲草的食用量、質量指標要求和使用范圍進行變更。本次乳礦物鹽發布新的征求意見稿，很可能也是對舊公告內容的變更。當然，最終以國家衛健委的批準公告為準，瑞旭集團亦將對乳礦物鹽的批準結果進行持續關注。

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