D-阿洛酮糖-3-差向異構酶、脫氨酶、3-FL等10種食品添加劑新品種公開征求意見

2025年7月15日，國家食品安全風險評估中心就食品添加劑新品種D-阿洛酮糖-3-差向異構酶和脫氨酶、食品營養強化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、結冷膠等3種擴大使用范圍的食品添加劑、2’-巖藻糖基乳糖等3種增補質量規格要求的食品營養強化劑公開征求意見。

征求意見截止日期：2025年8月14日，相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種（2種）

質量規格要求：食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（二）食品營養強化劑新品種（2種）

1. 中文名稱：3-巖藻糖基乳糖

英文名稱：3-fucosyllactose，3-FL

功能分類：食品營養強化劑

用量及使用范圍、質量規格要求：

3-巖藻糖基乳糖的使用量、使用范圍及質量規格要求按照國家食品安全風險評估中心《關于公開征求氨肽酶等 8 種食品添加劑新品種意見》中食品營養強化劑 3-巖藻糖基乳糖的征求意見稿內容執行（附錄 C 用于生產 3-巖藻糖基乳糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

2. 中文名稱：乳糖-N-四糖

英文名稱：Lacto-N-tetraose，LNT

功能分類：食品營養強化劑

用量及使用范圍、質量規格要求：乳糖-N-四糖的使用量、使用范圍及質量規格要求按照國家食品安全風險評估中心《關于公開征求氨肽酶等8 種食品添加劑新品種意見》中食品營養強化劑乳糖-N-四糖的征求意見稿內容執行（附錄C用于生產乳糖-N-四糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

（三）擴大使用量的食品添加劑（1種）

（四）擴大使用范圍的食品用加工助劑（1種）

（五）擴大使用范圍的食品營養強化劑（1種）

（六）增補質量規格要求的食品添加劑（3種）

1.食品營養強化劑 2’-巖藻糖基乳糖

該物質的質量規格要求按照國家衛生健康委員會 2023年第 8 號公告執行（附錄 C 用于生產 2’-巖藻糖基乳糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

2.食品營養強化劑乳糖-N-新四糖

該物質的質量規格要求按照國家衛生健康委員會2023年第8號公告執行（附錄 D 用于生產乳糖-N-新四糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

3.食品添加劑甜菊糖苷（酶轉化法）

本質量規格要求適用于以甜葉菊（Stevia RebaudianaBertoni）葉來源的瑞鮑迪苷 A（Rebaudioside A）為原料，通過尿苷二磷酸糖基轉移酶和蔗糖合成酶級聯反應高效催化后，再經精制、提純而得的食品添加劑甜菊糖苷（酶轉化法）。糖苷包括瑞鮑迪苷M2（主要成分）和少量瑞鮑迪苷 D2、瑞鮑迪苷D、瑞鮑迪苷M8、瑞鮑迪苷A 及瑞鮑迪苷 B。甜菊糖苷（酶轉化法）的生產菌應經過安全性評估并符合附錄 C 的要求。

文章來源：國家食品安全風險評估中心