葡糖異構酶、LNT、LNnT、2’-FL等7種食品添加劑新品種公開征求意見

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2025年9月29日，國家食品安全風險評估中心就食品工業用酶制劑新品種蔗糖 1-果糖轉移酶（又名果糖基轉移酶）和葡糖異構酶（木糖異構酶）、食品用香料新品種2-甲基-1-(2-(5-(對甲苯基)-lH-咪唑-2-基)哌啶-l-基)丁-l-酮、食品營養強化劑新品種乳糖-N-四糖、擴大使用范圍的食品添加劑二氧化碳、增補質量規格要求的食品營養強化劑2’-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖公開征求意見。

征求意見截止日期：2025年10月29日，相關信息如下：

（一）食品工業用酶制劑新品種（2種）

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質量規格要求：食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

（二）食品用香料新品種（1種）

中文名稱：2-甲基-1-(2-(5-(對甲苯基)-lH-咪唑-2-基)哌啶-l-基)丁-l-酮

英文名稱：2-methyl-1-(2-(5-(p-tolyl)-1H-imidazol-2-yl) piperidin-1-yl) butan-1-one

功能分類：食品用香料

用量及使用范圍：

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質量規格要求：本質量規格要求適用于由哌啶酸和2-甲基丁酰氯為原料，經化學反應制得的食品添加劑2-甲基-1-(2-(5-(對甲苯基)-1H-咪唑-2-基)哌啶-1-基)丁-1-酮。

（三）食品營養強化劑新品種（1種）

1. 中文名稱：乳糖-N-四糖

英文名稱：Lacto-N-tetraose，LNT

功能分類：食品營養強化劑

用量及使用范圍、質量規格要求：乳糖-N-四糖的使用量、使用范圍及質量規格要求按照國家食品安全風險評估中心《關于公開征求氨肽酶等8 種食品添加劑新品種意見》中食品營養強化劑乳糖-N-四糖的征求意見稿內容執行（附錄 C 用于生產乳糖-N-四糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。
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（四）擴大使用范圍的食品添加劑（1種）

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（五）增補質量規格要求的食品添加劑（2種）

1.食品營養強化劑 2’-巖藻糖基乳糖

該物質的質量規格要求按照國家衛生健康委員會2023年第 8 號公告執行（附錄 C 用于生產2’-巖藻糖基乳糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

2.食品營養強化劑乳糖-N-新四糖

該物質的質量規格要求按照國家衛生健康委員會2023年第 8 號公告執行（附錄 D 用于生產乳糖-N-新四糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

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文章來源：國家食品安全風險評估中心

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